Tips Membuat Dalgona Coffee

Dalgona Coffee yang berhasil itu jika krim dalgona yang dinikmati teksturnya lembut di mulut.

Istimewa
Dalgona Coffee. 

Kemudian, campurkan semua bahan, kopi bubuk, gula pasir dan air putih boleh panas atau dingin. Lalu kocok dengan cepat bisa menggunakan mixer.

Waktu dicampur perlu dilakukan selama 2-3 menit, awalnya atur mixer dengan kecepatan rendah dan lama-lama harus meningkat dan makin cepat sesuai tingkatannya.

Setelah jadi tuangkan ke gelas yang sudah berisi susu dan es. Dalgona Coffe siap dinikmati.

Dalgona Coffee.
Dalgona Coffee. (Istimewa)

Juliyan Akbar atau yang sering disapa Akbar menjelaskan, tujuan pengadukan semua bahan untuk menghasilkan reaksi kimia emulsi maka harus dikocok cepat (whipped) menggunakan mixer.

Ketika proses mixer, walau dalgona bisa dibuat dengan air dingin, namun sebaiknya pilih air panas sehingga bahan mudah larut saat dicampur.

"Ketika semua bahan dimixer dan apabila dalgona tidak terlihat menjadi krim atau terlalu cair, perlahan-lahan bisa ditambah bubuk kopi lagi sedikit demi sedikit," jelasnya.

Dalgona Coffee yang berhasil itu jika krim dalgona yang dinikmati teksturnya lembut di mulut.

Karena dalgona yang sempurna bentuknya jadi seperti selai kacang.

"Salah satu kesalahan yang membuat pembuatan dalgona gagal adalah karena menggunakan kopi yang berampas. Pilih kopi bubuk bukan yang instan 3 in 1, kopi tubruk juga nggak apa-apa," katanya.

Tapi akan lebih baik kopi espresso atau kopi robusta karena aromanya lebih tajam.

Halaman
123
Ikuti kami di
Editor: Ami Heppy
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved