Mengenal Segarurung Oleh-oleh Khas Kabupaten PALI

Segarurung terbuat dari bahan ikan yang dikeringkan atau diasapkan, seperti dipanggang menggunakan kayu bakar.

Penulis: Linda Trisnawati
Editor: Ami Heppy
istimewa
Ikan diberi bumbu, ini merupakan proses pembuatan Segarurung olahan makanan khas Kabupaten PALI. 

TRIBUNSUMSELWIKI.COM - Sumatera Selatan memiliki 17 Kabupaten/Kota, yaitu Kabupaten Penukal Abah Lematang Ilir (PALI).

Nah di PALI ini ternyata ada makanan khas yang menggugah selera yaitu Segarurung.

Segarurung terbuat dari bahan ikan yang dikeringkan atau diasapkan, seperti dipanggang menggunakan kayu bakar.

Salah satu tempat yang menjual Segarurung yaitu Segarurung Suka Rasa PALI yang ada di kawasan Talang Pipa Bawah RT 5, RW 2, Kelurahan Talang Ubi Barat Kecamatan Talang Ubi.

Proses pembuatan Segarurung olahan makanan khas Kabupaten PALI.
Proses pembuatan Segarurung olahan makanan khas Kabupaten PALI. (istimewa)

Pengusaha Segarurung Suka Rasa Warnita mengatakan, Segarurung dibuat dengan bumbu olahan cabe, bawang, asam dan gula.

Dengan perpaduan bumbu-bumbu tersebut tentunya Segarurung memiliki cita rasa yang khas, ada rasa pedas dan gurihnya yang terasa nikmat.

"Setelah diberi bumbu langsung di panggang selama empat jam lamanya," kata Warnit yang sudah menggeluti usaha Segarurung sejak 2007 lalu.

Baca Juga :

Nasi Bakar Pedas Bu Lies

Menurutnya, dinamakan Segarurung karena ikannya ini dibelah dibagian belakangnya lalu ditambakan bumbu-bumbu di dalamnya.

"Ikan yang bisa dijadikan Segarurung pun bermacam-macam, seperi ikan nila, patin, lele, ikan gabus hingga toman," katanya.

Warnita pun menceritakan jika per harinya bisa menghabiskan 30 Kilogram ikan.

Ikan yang ia dapat juga dibeli dari pasar Inpres Pendopo Kecamatan Talang Ubi.

Untuk harga Segarurung ini satuanya Rp 20 ribu.

Selain Segarurung ia juga menjual ikan yang di salai.

Segarurung olahan makanan khas Kabupaten PALI.
Segarurung olahan makanan khas Kabupaten PALI. (istimewa)

"Omset kita satu bulannya bisa mencapai Rp 4 juta jika normal. Untuk karyawan pembuatan Segarurung ini berjumlah 10 orang," ungkapnya.

Ia berharap olahan Segarurung bisa semakin membumi dan dikenal masyarakat luas dengan oleh-oleh khas warga Bumi Serapat Serasan.

"Untuk Segarurung ini kita jual juga ke luar daerah seperti di daerah Prabumulih, Muaraenim, Jawa, Jakarta dan lain-lain," bebernya.

 Baca Juga :

Sejarah Kue 8 Jam, Memiliki Filosofi Tentang Keseimbangan Hidup

Mengenal Lima Kue Khas Palembang, Mulai Dari Dadar Jiwo hingga Kue Kojo

 

(Tribunsumselwiki.com/Linda)

Ikuti kami di
KOMENTAR
174 articles 182 0

Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE.


Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!

BERITA TERKINI

berita POPULER

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved